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Da manga do Vale às frutas da estação.
Na safraTommy, Espada, Rosa
Tommy é firme e aguenta mais tempo na banca; espada e rosa vão bem em suco, polpa e sorvete.
Na safraItália
Itália, de baga graúda e com semente, para fruteira de mercado, sobremesa e cesta de frutas.
Na safraPacovan, Prata, Maçã
Pacovan, prata e maçã, para fruteira, lanche e vitamina; de vez, dura mais tempo na banca.
Na safraFormosa, Havaí
Formosa é grande e rende em suco e salada de fruta; havaí é pequeno, bom para porção individual.
Na safraPara suco, sobremesa e venda em fatia; não adoça depois de colhido, então escolha pelo cheiro.
Na safraPara servir a água de coco em barraca de praia, quiosque, lanchonete e evento.
Na safraPara suco, salada de fruta e venda em fatia; a mancha amarela na casca é sinal de fruta madura.
Na safraEspanhol
Espanhol, de casca amarela e polpa clara, para café da manhã de hotel, salada de fruta e sobremesa.
Na safraPera
Pera, para suco natural em lanchonete, restaurante, padaria e café da manhã de hotel.
Na safraTaiti
Taiti, sem semente e com bastante suco, para bar, restaurante, tempero e limonada.
Na safraPara suco, mousse, calda e drink em lanchonete, restaurante, bar e confeitaria.
Na safraPara doce em calda, goiabada, suco e polpa, em confeitaria, lanchonete e fábrica de polpa.
Na safraRica em vitamina C, vai para suco e polpa; compre a quantidade que dá para usar logo.
Na safraPara suco, doce em calda e caipirinha; a fruta é delicada e amassa fácil no transporte.
Na safraPara comer de colher, suco e sorvete; está madura quando os gomos se abrem e cedem ao toque.
Na safraPara suco, polpa, sorvete e mousse em lanchonete, sorveteria e fábrica de polpa.
Na safraPara vitamina, creme e sobremesa; firme para revender, macio para usar no mesmo dia.
Na safraCravo
Cravo, que se descasca com a mão, para fruteira, lanche escolar e suco.
Folhas colhidas para chegar viçosas.
Na safraPara salada, sanduíche e hambúrguer; folha firme e sem ponta queimada mostra alface fresca.
Na safraTempero de peixe, feijão, moqueca e caldinho; junto com a cebolinha, forma o cheiro-verde.
Na safraPara feijão, omelete, sopa e farofa, e para finalizar o prato na hora de servir.
Na safraPara feijoada, caldo verde, refogado e suco verde, cortada bem fininha na hora de usar.
Na safraPara salada crua, vinagrete, recheio e refogado; cabeça pesada para o tamanho é sinal de firmeza.
Na safraPara suco de abacaxi com hortelã, chá, quibe e drinks como o mojito.
O básico de toda cozinha, em volume.
Na safraPara molho, salada e vinagrete; firme, dura mais na banca, e bem maduro vai direto para o molho.
Na safraPara refogado, moqueca, recheio e molho; casca lisa e brilhante mostra pimentão fresco.
Na safraPara salada, conserva e suco verde; escolha os firmes, sem partes moles nas pontas.
Na safraPara sopa, refogado, suflê e salada cozida; os menores e lisos costumam ser mais macios.
Na safraPara doce de jerimum, sopa, purê, cozido e acompanhamento de carne de sol.
Na safraPara caruru, frango com quiabo e refogado; o quiabo novo tem a ponta que quebra fácil.
Macaxeira, inhame, batata e cebola.
Na safraPara batata frita, purê, salada e cozido, em restaurante, lanchonete e em casa.
Na safraPara cozinhar, assar e fazer purê, em restaurante e em marmita fit.
Na safraPara cozinhar com manteiga, fritar, fazer escondidinho e bolo; compre perto do dia de usar.
Na safraPara o café da manhã nordestino, cozido com manteiga, ovo ou charque, e para sopa e purê.
Na safraBase de refogado, molho, vinagrete e salada; casca seca e bulbo firme mostram cebola boa.
Na safraPara salada, bolo, suco, sopa e refogado, em restaurante, padaria e cozinha industrial.
Na safraPara salada, suco, bolo e sopa; escolha as de casca lisa e cor forte.
Milho verde, feijão verde e afins.
Na safraPara pamonha, canjica e milho cozido ou assado; no São João, peça com antecedência.
Na safraPara baião de dois, salada e caldinho; cozinha bem mais rápido que o feijão seco.
Maçã, pera e alho de outros mercados.
Na safraTempero de base em restaurante, lanchonete e casa; cabeça firme e pesada tem dentes mais cheios.
Na safraPara fruteira, lanche escolar, café da manhã de hotel e sobremesa.
Na safraPara fruteira, sobremesa, salada e cesta de frutas, em mercado, hotel e confeitaria.
Preço e disponibilidade mudam todos os dias de mercado. As fotos são ilustrativas. Unidades, volumes e condições de entrega são confirmados no atendimento.
Época de boa oferta e preço mais baixo de cada produto no Ceasa-PE.
MangaUvaBananaMamãoAbacaxiCoco verdeMelanciaMelãoLaranjaMaracujáAcerolaCajuGraviolaTangerinaAlfaceCoentroCebolinhaCouveRepolhoHortelãTomatePimentãoPepinoChuchuJerimumBatataMacaxeiraCebolaCenouraAlhoMaçãPeraBeterrabaFeijão verdeFonte: calendário de comercialização da CEASA Pernambuco. A oferta real varia com o clima e a colheita de cada ano.
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Na CEASA Pernambuco, na BR-101 Sul, km 70, bairro do Curado, em Recife. Antes de ir, chame no WhatsApp para saber como chegar até nós e o horário de atendimento.
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Atendemos consultas e pedidos de cotação de compradores e fornecedores de outros países, conforme a disponibilidade dos produtos e a documentação exigida em cada destino. Para começar, envie o produto, o volume, o país e a época de interesse. Com isso, respondemos o que é possível fazer e em quais condições.
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Safra é a época do ano em que um produto é colhido em maior quantidade. Com mais oferta, o preço tende a cair; fora da safra, o produto fica mais escasso e o preço sobe. Em cada produto do catálogo, você vê os meses de boa oferta segundo o calendário da CEASA Pernambuco.